Редукторы CO2
Пивная установка – достаточно сложная система, и от качества ее работы зависит все, включая вкус напитка. Со стороны все кажется очень просто, но, на самом деле, приспособления для баров состоят из множества деталей, благодаря слаженной работе которых ваши клиенты получат холодное вкусное пиво.
Принцип работы заключается в следующем. Есть кег – специальная металлическая емкость, в которой перевозится и хранится пиво. Чтобы вытолкнуть из нее пиво, нужно создать избыточное давление. С этой целью внутрь подают газ. Сама по себе углекислота содержится в баллонах под давлением примерно 50-60 атм. И чтобы понизить его до безопасного уровня (2,5 атм) как раз и требуется редуктор СО2 для пива. Снизив давление, он его стабилизирует, не позволяя подниматься выше. При этом баллон может работать с 15 устройствами одновременно.
Разновидности редукторов СО2
Очень важно следить за давлением в баллоне, потому что если оно поднимется выше положенного, может произойти взрыв. При этом все сорта пива требуют давления разного уровня. Наличие редуктора СО2 для пива существенно упрощает задачу.
Если вы планируете его приобрести, вам следует знать, что в продаже есть простые модели и усовершенствованные, с дополнительными функциями.
Во-первых, есть редукторы с первичным и, опционально, вторичным креплением:
-
первичный крепится к баллону с CO2, он может иметь один или два манометра. Первый показывает рабочее давление, а второй – давление в баллоне.
-
вторичный требуется, если для каждого кега нужно устанавливать собственные параметры.
Во-вторых, приспособление может быть оснащено специальным предохранителем (защитным клапаном), который при необходимости сбросит давление до оптимальных показателей, если оно внезапно поднимется сверх нормы. Защитного клапана может и не быть, здесь вам решать – нужно или не нужно.
В-третьих, в конструкцию может монтироваться вентиль для блокировки газа. Зачем он нужен? Предположим, несколько пивных каналов не работают, но установка должна продолжать функционировать. В этом случае можно воспользоваться вентилем и перекрыть нерабочие каналы.
Все это опционально, можно купить самый простой редуктор за минимальную плату. На сайте «Петро-бар» вы найдете именно ту модель, которая вас устроит. Также в ассортименте представлена тара для торговых точек.
Несколько полезных фактов о редукторах
Если вы уже определились с тем, какой именно тип редуктор для пива следует выбрать, вам будет интересно ознакомиться с некоторыми фактами об этих приспособлениях:
- Выбирая оборудование для бара, ресторана и другого места с повышенной проходимостью, учитывайте, что один редуктор может обеспечить розлив 5 разных сортов пива. Так что вам, возможно, понадобится не одно приспособление.
- Обратите внимание на модели с функцией раздельного регулирования – для разных сортов. Они дороже, но обязательно окупятся.
- Для отечественных сортов пива достаточно 2,5 атмосфер, для импортного – больше.
- Правильный монтаж конструкции – залог успеха. Особенно это актуально для уличных торговых точек, где за несколько часов может измениться погода.
Компания «Петро-бар» предлагает надежные комплектующие для пивных установок, а также винные бочки из дуба и другие товары для виноделия и пивоварения.